正在热映的电影《封神第一部》，将大家耳熟能详的神魔小说《封神演义》搬上了大银幕。电影以大场面为卖点，只是对于著名的“酒池肉林”，却表现得有些克制和小气——但这也算合理，纣王要是真挖一个大酒池还这么多人往里跳，怕是半天就发酵成“大醋池”了。

酒池

(资料图片)

肉林（bushi

图源：《封神第一部》但本文不是电影广告

不过“酒池肉林”也不是瞎说，甚至因为这“酒池肉林”，历史上还出现过喝酒死刑的法律。你想象中喝酒吃肉的英雄、喝多了诗兴大发的诗人，没准都是偷摸喝的……

酒池肉林的祸根

托《封神演义》的福，酗酒算是大众对商朝最经典的刻板印象。不过这并非小说作者瞎编，实际上这个刻板印象相当准确——现代考古发掘的商朝青铜器，酒器占了绝对主流，比如爵、角、觚(gū)、觯(zhì)、樽、觥(gōng)、壶、卣(yǒu)；与之相比，周朝人用来陪葬的青铜器，批量换成了鼎、鬲(lì)、甗(yǎn)、簋(guǐ)、豆、盨(xǔ)、簠(fǔ)等盛饭装菜的食器。所以考古爱好者有句俏皮话：“商朝人全体酒鬼，周朝人都是吃货”。

爵

角

觚

觯

樽

觥

壶

卣

滑动查看商朝酒鬼的8种酒器

鼎（煮炖）

鬲（煮饭）

甗（蒸锅）

簋（饭碗）

豆（酱碟）

盨（饭盒）

簠（饭盒）

滑动查看周朝吃货的7种食器

商周时期的酒，大多是用小米、黄黏米等主粮酿造。商人如此全民酗酒，很难想象他们哪里来这么多的粮食——除非这些粮食就不是商朝人自己种的。而商人素以擅长贸易闻名，这也是为什么贸易在汉语里称之为“商业”。至于商人对外出口的拳头产品，极有可能就是青铜器。

青铜铸造在当时是非常厉害的“高科技”，只有极少数邦国掌握了这种高新技术。我们熟知的三星堆青铜器，最新检测就发现并非四川本地生产，原料来自江西吴城——这正是商朝在南方的重要据点。因此有学者怀疑，商人可能是通过青铜贸易，从其他方国那里榨取粮食。比如三星堆青铜器，没准就是商朝人代工，再要求当地人用粮食高价来换取——不掌握最新科技，就只能沦为廉价农产品出口地，果然落后就要挨打。

三星堆出土的商铜纵目面具，你知道这个奇特的造型是什么意思吗？

商朝人这种仗着技术垄断漫天要价的缺德行为，很明显惹怒了臣服的众多方国。最后在周人的带领下，诸侯联军于牧野大破商军，这场军事冒险成为后世封神大战的故事原型。而作为反商联盟的盟主，周人是个以朴素勤俭而著称的农业部族。甚至灭商成功后，还将商朝尊为“大邑商”，同时自称“小邦周”。

周人来自西岐，现在的关中平原西部，电影中设定西伯侯一家子也因为务农传统性格温润。图源：电影《封神第一部》

勤劳艰苦的周人，显然对商朝人大肆酗酒这种浪费粮食的行为深恶痛绝。另一方面也对自己能如此轻松击败商朝感到迷茫困惑，开始思考为什么上天抛弃了殷商，自己又如何才能避免和商人一个下场。最终周人得出结论：都是因为商人酗酒，既浪费粮食又荒废政务，酒腥气惹怒了上天，才导致亡国。周朝要以此为鉴，必须严厉禁酒。

于是，有“圣人”和“解梦大师”之称的王叔周公旦，在摄政期间起草了中国历史上最著名的一份禁酒令，这就是《尚书·酒诰》，其中规定只有祭祀时才能少量饮酒，而聚众喝酒判死刑：“羣饮，汝勿佚，尽执拘以归于周，予其杀！（如果有人聚众饮酒，你不要放过他们，全都抓回宗周，我一定亲自杀了！）”不照禁令行事的执法者，同样治以死罪。并且周人还将承放酒器的案台称为“禁”，以示喝酒要有节制。

楚国云纹青铜酒禁，器纵长131厘米，横长67.6厘米，高28.8厘米。现在的酒桌文化也有节制就好了。

不过现代有学者认为，商朝灭亡可能和酒的关系不大，和酒器关系更大——1969年，美国弗利尔美术馆对30件商代青铜酒器进行了化验，发现这些青铜器的含铅量接近10%，且商代酒器的底部普遍有火烧痕迹，由此推测商朝人喜欢用青铜器直接热酒来喝。这时候就需要一起来复习化学了——

「PbO+2CH₃COOH→（△）→Pb（CH₃COO）₂+H2O」

氧化铅和醋酸在加热条件下生成醋酸铅和水，而醋酸铅又叫铅糖，味道甜美。

众所周知，酒变质发酸就是因为乙醇氧化成了醋酸。古罗马人就发现，用铅器煮酸酒，本来发酵变质的酸酒就会变得甘美无比。发现这一妙处的罗马人欣喜若狂，特意把铅粉放进热葡萄酒里以达到同样效果，甚至干脆用铅罐储水酿酒。然后罗马就全民铅中毒：神经衰弱，智商下降，情绪异常，齿龈铅线，腹绞痛，贫血等等一堆病。

有学者相信，罗马的灭亡就是因为整个罗马的高层都成了一群慢性铅中毒的智障。类似的怀疑也出现在东方。殷商贵族是否也发现了发酸的酒只要放在青铜器里热一热，就会变得甜美？甲骨文里更是直接出现了大臣因为“酒疾”不能处理政事的病例：“甲子卜，宾贞,毕酒在疾不从王古”，大意是说：一位叫毕的臣工，因饮酒患疾,不能跟随商王办事（也有人认为这里的酒是指祭祀而非酗酒）。

举着各种青铜酒器狂饮的殷商贵族，如果真的集体铅中毒到心智失常，倒也不是没可能。慢性铅中毒会造成头痛、痴呆、记忆力衰退、情绪不稳定、狂躁、妄想等症状，这些可能都被周人误会成了酒精中毒。

每个人都有被封神榜里的暴力小故事留下一些童年阴影

图源：电影《封神第一部》

三国演义里，喝酒好难

周公的《酒诰》由于文辞优美且富有教育意义，成为传诵千古的名篇。于是周朝灭亡后，各朝各代也紧跟着圣人的步伐开始禁酒。

比如西汉开国丞相萧何，就在制定汉律时规定：“三人以上无故群饮酒，罚金四两”，这明显是对《酒诰》的继承。不过汉朝大部分时期还是比较宽松的，并不严格管制喝酒。到了汉末三国，各大势力为了筹措军粮，又开始积极禁酒。

东汉酿酒画像砖

刘备刚入蜀时，就曾禁止酿酒。《三国志·简雍传》记载，刘备和简雍有天逛街，看到一农家存有酿酒工具。刘备大怒，准备将这家人治罪。简雍觉得这样过于严苛，就手指路边行行人，说这有人要行奸淫之事，何不抓走治罪。刘备觉得莫名其妙，哪里来得证据。简雍笑着回答说，路人身上藏有行淫的工具，这和家里藏有酿酒工具一样，不该治罪吗？刘备听后大笑，将农户无罪释放。

同时期的吕布也曾在军中颁布禁酒令，还因此给自己埋下了杀身之祸：吕布手下大将侯成等人因找到了走失的马匹，私下酿酒进献吕布以示庆祝。却因违反禁酒令被吕布责骂。侯成等人怀恨在心，后来趁吕布睡觉之时将其捆绑，投降曹操。

曹操也同样颁布过禁酒令，热爱让梨的孔融还因此写文激烈反对。曹操不甘示弱，也立即发表文章回击，列举历代亡国之君嗜酒乱政。结果孔融又写了一篇更犀利的文章予以回应：历史上曾有君主因为过于仁爱和谦让导致亡国，是不是也要禁止仁爱和谦让呢？当年鲁国因为过于崇尚文学而灭亡，是不是就要禁止人们写字呢？夏朝和商朝都是因为宠爱女人而灭亡，是不是就要禁止结婚呢？

对此，曹操无言以对，并深深忌恨上了孔融，最后给孔融安了一个莫名其妙的“叛乱罪”给砍了。

汉朝以后一直到唐朝，禁酒令也代代相传，时松时紧——粮食丰收的时候就宽松，朝廷甚至会给百姓赐酒，但碰到粮食歉收就再次严禁。

苏轼：禁酒？不听不听

到了以经济发达商业繁荣而著称的宋朝，情况就大不一样了：宋朝时的禁酒，不是禁止饮酒和酿酒，而是类似“限购”，即禁止个人购买民间所酿之酒，换句话说，就是采取国家垄断政策，所有酒类产品均由国家专制专售。不过宋朝节假日众多（甚至比现代还多，而且不调休），为了防止军队在节日酗酒，宋朝也有节日不许给军队送酒的规定。

市井繁盛与社会宽松，让宋朝的酿酒进一步发展，宋代著名美食家苏轼就热爱酿酒，甚至写了一篇《酒经》。而他被贬的地方天高皇帝远，连朝廷的“酒类限购令”也形同虚设，可以说是一路被贬一路酿酒。他在黄州时酿过蜜酒，在颍州酿过天门冬酒，在定州酿过橘子酒和松醪(láo)酒，在惠州酿过桂酒和真一酒，在海南又重酿天门冬酒。

天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。——《庚辰岁正月十二日天门冬酒熟予自漉之且漉且》

松醪酒，用松肪或松花酿制的酒。

“烂文章之纠缠，惊节解而流膏……收薄用於桑榆，制中山之松醪。”——《中山松醪赋》

对自己酿过的每种酒，苏轼都要详细记录方法和味道，并写诗文大肆自吹：“三日开瓮香满城”、“酿成而玉色香味超然非世间物也”……甚至还说自己的酒能延年益寿，喝完之后走路都不用拄拐，也不用书童捶背了。

然而理想很丰满，现实很骨感。喝过苏轼自酿酒的宋代文人，在笔记中写到：“饮者辄暴下”——喝的人都会急性腹泻。甚至连苏轼的儿子喝过之后也不愿意再尝，别人问起就是“抚掌大笑”。

苏轼可以转销减肥茶

其实苏轼也明白，曾在《饮酒说》中提到被人说自己的酒“苦硬不可向口”、“客不喜尔”，但又立马安慰自己“然客之喜怒，亦何与吾事哉！”同时苏轼的酒量也不行，自述最多就能喝五合。北宋时的“五合”约相当于现在350毫升，苏轼这是真正的一杯倒。可见他对酒不是喜欢喝，单纯是喜欢动手酿。

另外，宋朝时还没有蒸馏酒（烧酒/白酒）。宋朝人喝的酒，只相当于现在的黄酒、啤酒、红酒等发酵酒，度数很低。至于蒸馏酒技术，则是蒙古西征从中亚西亚带回来的。蒸馏酒在明代受到批判，认为是有毒的下等酒。清朝因来自北方，蒸馏酒地位略有提升，但还是黄酒更受欢迎。

直到建国以后，蒸馏酒才取代黄酒，成为中国酒的代表——如果周朝人看到后世子孙把外来的烈酒当代表，恐怕又要气得砍人了。

建国后还召开过5次品酒大会，把中国白酒分成了酱香型、浓香型等等，选出了八大名酒。图源：微纪录片《问酒之魂·茅台镇》

不管国家法律让不让喝酒，咱都得对自己有数，未成年人不要喝酒，成年人适量饮酒！以及，禁止酒驾！

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