猪的全身都是宝，从头到脚到身上的每个部位，都有独特的美味和营养。无论是作为菜肴的主角，还是搭配其他食材，猪肉都是不可或缺的美食之一。

不同部位的猪肉带给我们的营养和口感也是各具特色的。而且猪肉适合大多数人，是我们饮食中不可或缺的一部分。随着生活水平的提高，越来越多的家庭每天都会品尝到美味的猪肉。

猪肝它的营养价值不容忽视。据说，猪肝含有丰富的维生素A和铁质，有利于增强人体免疫力和补充身体所需的必需元素。同时它又十分美味，口感鲜美，让人无法抵挡。就像老人常说的“以形补形”，猪肝也是一种补益佳品。

(资料图片仅供参考)

猪肝可以被用来煲汤、卤肉、或是直接进行爆炒等烹饪方式。无论你选择哪种做法，这种食材都可以提供营养丰富的口感和美味的味道，绝对是让你回味无穷的健康食材之一。

今天小编就用猪肝分享一道好吃的做法，上桌以后全家人都喜欢，有时间可以多做给家人吃，一起来看看具体做法吧。

推荐食谱：【猪肝肉片汤】

准备食材：猪肝、瘦肉、葱姜、鸡精、白糖

制作步骤：

1.猪肝放在菜板上从中间切开，切成薄片装在大碗中。

2.加入少许食盐，再倒入适量清水，把猪肝浸泡一下抓拌均匀放置一盘浸泡十分钟。

3.瘦肉放在菜盘上切成薄片装入小碗中。

4.老姜切成姜丝，香葱切成葱花装入小碗中。

5.猪肝浸泡好控水捞出，生菜叶放在大碗中，倒入适量的清水清洗一遍。

6.锅烧热放入一块猪油，开小火把猪油熬化开，油热后把姜丝倒入锅中用锅铲翻炒，炒出香味倒入适量开水。

7.调味加入一勺食盐，鸡精，白糖，猪肝片和瘦肉片加入进来，大火将水烧开后上面油沫撇干净，把生菜叶加进来快速翻动几下。

8.大火再次煮开后加入一勺胡椒粉，翻拌均匀就可以出锅，最后再撒上小葱花，非常好喝又营养的猪肝肉片汤就做好了。

推荐食谱：【爆炒猪肝】

准备食材：猪肝、青红线椒、大葱、料酒、淀粉 制作步骤：

1.两块猪肝洗净，切成长条，切成薄片，不要切的太厚，猪肝全部切好后。

2.把切好猪肝放进大盆里面，加入清水，把猪肝抓洗一下，多清洗几遍，放在菜篮子，反复的挤压，把猪肝里面的血水挤压出来，猪肝表面变成白色，把猪肝捞出来放进大盆中，倒入一瓶啤酒浸泡10分钟。

3.青红线椒把辣椒蒂切断不要去籽切成斜片，大葱切成薄片，切好后放进碗中备用。

4.猪肝也已经泡好挤干水分，放进大盆中加入盐，胡椒粉，生粉，料酒，再下手抓一下，抓匀后倒入适量玉米油再腌制15分钟。

5.碗中加入盐，鸡精，白糖，倒入白胡椒粉，生抽，料酒，老抽，蚝油，用筷子搅拌一下搅拌均匀。

6.锅烧热倒入食用油，油热后把猪肝倒进锅中，开大火把猪肝划炒一下，时间不需要太长，大概20秒钟，表面变色盛出控油备用。

7.锅中再倒入适量底油，油热后把葱姜蒜粒倒进锅中，把葱姜蒜粒炒出香味，炒香倒入青红辣椒翻动均匀，把青红辣椒炒至断生，把猪肝料汁倒进锅中大火翻动均匀。

8.炒出锅气，不用翻炒太长时间30秒钟把葱段倒进，再次翻炒均匀，关火出锅装入盘中，这样做的猪肝颜色太好看鲜嫩入味。

总结：

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