冬天来了，新菜上市了。每年冬天，很多人都知道只能吃萝卜或者白菜，冬天主要是这些蔬菜。在市场上，相对价格比较便宜，成为餐桌上最受欢迎的蔬菜。其实还有一种绿萝卜生菜。生菜可以凉拌炖着吃，也可以和木耳、肉片一起吃。味道超级好吃，营养相辅相成，不妨试试。冬天，遇到这道菜别客气，每天烤一盘，营养互补，家人爱吃。
(资料图片)
【生菜霉菌烤猪排的配方分析】
材料选择：准备一个新鲜的生菜（生菜就是生菜，其实全身都是宝，生菜的根经常用来炒凉拌吃，生菜的新鲜度主要看叶子和根，叶子有没有烂了或变质了，叶子应该是鲜嫩有光泽的翠绿色，不松软干净，生菜的根部没有变色，买回来的生菜记得尽快吃掉，防止生菜变质），准备一个干木耳一小把，蒜几瓣，蚝油适量，生抽少许，猪肉选用新鲜（猪肉的新鲜程度影响这道菜的鲜美），生粉2汤匙，色拉油适量，少许盐和胡椒粉，10克生姜，少许水和其他调料。
烹饪技巧：生菜和猪肉的选择尤为重要。生菜和蘑菇都要焯水，肉片要腌制。掌握这道菜的烹调温度相当困难。
1：买来的猪肉全部洗净，全部切片备用，猪肉尽量切得薄一点，这样肉质才不会太差。
2：将肉片放入碗中待用，加入生粉，撒上盐和胡椒粉，最后加入一勺生抽，加少许色拉油将肉片全部包好腌好。
3：将干木耳全部放入碗中，用温水浸泡，木耳黑色的根部切掉，木耳用盐水焯3分钟，用冷水冲洗干净，切块待用。
4：把生菜叶子撕下来，用刀把生菜刮掉，把生菜切成几块。想要让生菜更好吃，可以先用热水烫生菜，但不要烫太久，这样会失去生菜的营养价值。
5：切碎一些大蒜，准备好生菜和蘑菇，腌好好吃的肉片，开始这生菜的新吃法。
6：起锅烧热锅底，加入葱姜末翻炒，然后将肉片全部放入锅中，快速炸至肉片变白，加入生抽，翻炒均匀上色。
7：锅底留少许油，放入蒜片和姜末略炒，爆香后放入生菜片炒碎，加入木耳块翻炒均匀。
8：加入炒好的肉片，快速翻炒均匀，最后加入蚝油和盐，撒上一小匙鸡精快速翻炒均匀。9：取出，放在盘子里。这道超级香脆可口的烤猪排配生菜和蘑菇就做好了。
烹饪技巧：生菜和木耳是常见的食材。生菜要去掉生菜皮和老茎。生菜切好后要焯水。木耳必须事先浸泡。一定要剪掉木耳的黑色根部。,清除模具表面的污垢。这道菜要用中火爆炒，加入大蒜、生菜和木耳一起爆炒，最后加入炸好的肉片，调味后上桌。
生菜别冷着吃，和香菇肉片一起炒，味道翻倍，超级下饭，你知道这道沙拉菜的做法吗？（所有照片均来自网络）返回搜狐，查看更多
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